ಬಾಬಾ ಗಣೌಶ್ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಆಬರ್ಜಿನ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿದೆ ಅರೇಬಿಕ್ ಮತ್ತು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಇದನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಹರಡಲು ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾ ಖಾದ್ಯ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಟೆಂಪೂರ ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ ಜೊತೆಗೂಡಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ತಾಹಿನಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ದಾಳಿಂಬೆ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾದಂತೆ ನೀರು ಹಾಕಲು ಬಯಸಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ನಮ್ಮದೇ ಆದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಈ ಬದನೆಕಾಯಿ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ, ನೀವು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುವಿರಿ!
ಆಬರ್ಜಿನ್ ಪ್ಯಾಟ್ ಅಥವಾ ಬಾಬಾ ಗನೌಶ್
ಇಂದು ನಾವು ತಯಾರಿಸುವ ಆಬರ್ಜಿನ್ ಪೇಟ್ ಅರೇಬಿಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅತ್ಯಂತ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕೆನೆ ಬಾಬಾ ಗನೌಶ್ ಅವರ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಲೇಖಕ: ಮಾರಿಯಾ
ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ: ಜೀರ್ಣಕಾರಕವಾಗಿ
ಸೇವೆಗಳು: 6
ತಯಾರಿ ಸಮಯ:
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ:
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 1 ದೊಡ್ಡ ಬಿಳಿಬದನೆ
- 3 ಚಮಚ ತಾಹಿನಿ
- 2 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ
- 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ
- 1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ
- As ಟೀಚಮಚ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು
- ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಕುಕೀಸ್.
ತಯಾರಿ
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200ºC ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸದ ಬದಿಯನ್ನು ಸಾಲಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯಿರಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ. ನಂತರ, ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಂತೆ ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
- ನಂತರ, ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ. ನಾವು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಕೆಲವು ತುಣುಕುಗಳು ಉಳಿಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
- ನಾವು ತಾಹಿನಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನಾವು ಮತ್ತೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ 1 ಗಂಟೆ.
- ನಾವು ಆಬರ್ಜಿನ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ.