ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಬೇಯಿಸಲು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅಥವಾ ಇದನ್ನು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯ, ಇದು ಅಭಿರುಚಿಗಳಿರುವಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸ್ಪೇನ್‌ಗೆ ಬರುವ ಯಾವುದೇ ಪ್ರವಾಸಿಗರಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿರಬಹುದು.
ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇಂದು ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ತರುತ್ತೇನೆ, ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತ ಪರ್ಯಾಯ. ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವ ರೀತಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅದರ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಸೇವನೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದು ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೀರಿ.
ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಆಮ್ಲೆಟ್
ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಆಮ್ಲೆಟ್
ಲೇಖಕ: ಟಾಯ್ ಟೊರೆಸ್
ಕಿಚನ್ ರೂಮ್: ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್
ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ: ಜೀರ್ಣಕಾರಕವಾಗಿ
ಸೇವೆಗಳು: 4
ತಯಾರಿ ಸಮಯ:
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ:
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 4 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಎಲ್
- ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- ಸಾಲ್
ತಯಾರಿ
- ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಬೇಕು.
- ನಾವು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಕಾಗದದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಜುಲಿಯೆನ್ ಶೈಲಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ನಾವು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವೆಲ್ಲವೂ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ.
- ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇಡೀ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಡಿ.
- ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
- ಅರ್ಧ ಸಮಯ, ನಾವು ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಕೆಳಗೆ ಉಳಿದಿರುವವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೋಮಲವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.
- ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
- ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಶಾಖದ ಚಿಮುಕಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಾವು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಡಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನಾವು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ಯಾನ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ನೋಡಿದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಾವು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
- ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧ! ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ನಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.