ನಾನು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೆಲವರನ್ನು ನಾನು ಎಂದಿಗೂ ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರಿಯೋಜಾನಾ ಶೈಲಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಮೀನು ಅಥವಾ ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಎಲ್ಲವನ್ನು ನಾನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹೀಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲ್ಫಿಶ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಧೈರ್ಯವಿದೆಯೇ?
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕಟ್ಲ್ಫಿಶ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪವೇ ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನನ್ನ ಪ್ರಕಾರ ನಮ್ಮ ಸ್ಟ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಎಂದಿಗೂ ಕೊರತೆಯಿಲ್ಲ: a ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬೇಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಟೆಯಾಡಿದ; ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಹಜವಾಗಿ. ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ? ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡೋಣ.
ನೀವು ಮೀನಿನ ಸಾರು ಮಾಡಿದ್ದೀರಾ? ಹಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ! ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ; ನಾನು ನೀರನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸಲು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಎ ಮೀನು ಬೌಲನ್ ಘನ, ಅವರು ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ! ಫಲಿತಾಂಶವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಈ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅದರ ವಾಸನೆಯು ನಿಮ್ಮ ತುಟಿಗಳಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆಯ ಕ್ರಮ
- 3 ಎಣ್ಣೆ ಚಮಚ
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ
- 2 ಹಸಿರು ಮೆಣಸು
- ½ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು
- 400 ಗ್ರಾಂ. ಕಟ್ಲ್ಫಿಶ್
- 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
- ಮೀನು ಸ್ಟಾಕ್ (ಅಥವಾ ನೀರು + ಮೀನು ಸ್ಟಾಕ್ ಘನ)
- ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಅರಿಶಿನ
- ಸಾಲ್
- ಕರಿ ಮೆಣಸು
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹರಡಿ.
- ನಂತರ, ನಾವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಟಲ್‌ಫಿಶ್ ಸೇರಿಸಿ ಅವರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ / ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು.
- ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ , ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ.
- ತಕ್ಷಣ ನಾವು ಮೀನು ಸಾರು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮುಚ್ಚಿದ ತನಕ ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನ ಒಂದು ಪಿಂಚ್.
- 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ.
- ನಾವು ಬಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲ್ಫಿಶ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.