ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ
ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರುವ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಿಂತ ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುವಂಥದ್ದೇನೂ ಇಲ್ಲ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಜೀವಮಾನದ ಸಂಗತಿಯಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ವಿಸ್ತರಣೆಯನ್ನು ತಿಳಿಯಲು ಮತ್ತು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ನಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ಮೀಸಲಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಆರು-ಆರು-ಆರು ಪ್ಯಾಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬಂದಾಗ, ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುವುದು ಮಾತ್ರ.
ಅವರೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಗ್ರಾನೋಲಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಕೆಲವು ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದರ ಸಿದ್ಧತೆ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ನಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಇದು ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಬಹಳ ವಿಶೇಷವಾದದ್ದನ್ನಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ!
- 3 ಕಿತ್ತಳೆ
- 400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
- 200 ಗ್ರಾಂ ನೀರು
- 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- ಕಿತ್ತಳೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಬ್ರಷ್‌ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ.
- ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅವು ಒಡೆಯುತ್ತವೆ.
- ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.
- ಈಗ, ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ ನೀರನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಪ್ಪಿಸಲು ನಮಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ ತಾಳ್ಮೆ ಸ್ನೇಹಿತರ ಅಡಿಗೆಮನೆ! ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸರಿಸಿ.
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಿಂದ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಟಪ್ಪರ್‌ವೇರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನಾವು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ಇದು ಈಗಾಗಲೇ 24 ಗಂಟೆಗಳಾಗಿದೆ! ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಹಲ್ಲುಕಂಬಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಾವು ಅದರ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸಾಕಷ್ಟು ಸವಿಯಾದ!