ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಶಂಖಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರೋಲ್ಗಳು ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸುರುಳಿಗಳು ಅವರು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡ ಹೆಸರನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಅವರು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಶ್ರಮದಾಯಕರು, ಹೌದು, ಆದರೆ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ರಜೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲಿದ್ದರೆ, ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಯೋಜನೆಯಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, mmmmm.
ಒಂದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜೊತೆಗೆ, ಒಂದು ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಗಾಜಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ. ಈ ಬಸವನ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತುಂಬುವುದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರವೂ ಸವಿಯಬಹುದಾದವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ತೀವ್ರವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಿಡುವ ರೀತಿಯ; ಅಡಿಗೆ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಇಡೀ ಮನೆ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಇದು ಶ್ರಮದಾಯಕವಾಗಿದ್ದರೂ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳು ತಮ್ಮ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಏರಬೇಕು ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸಮಯ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಆರಾಮವಾಗಿರುವ ದಿನದಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿದ್ದುಕೊಂಡು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಅಡುಗೆಯ ಕ್ರಮ
- 500 ಗ್ರಾಂ. ಶಕ್ತಿ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ತ್ವರಿತ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್
- 90 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆಯ
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ
- 60 ಗ್ರಾಂ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ
- 255 ಮಿಲಿ. ಅರೆ-ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲು
- ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
- 170 ಗ್ರಾಂ. ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- 15 ಗ್ರಾಂ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- 65 ಗ್ರಾಂ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ
- ಒಂದು ಕಪ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
- ಸಕ್ಕರೆ ಗಾಜು
- ನೀರು
- ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ರೋಬೋಟ್ ಬೌಲ್ ಬೆರೆಸುವುದು ಮತ್ತು ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಾವು ಮೊದಲು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಹೊರಬರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೌಂಟರ್ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ಬಹುತೇಕ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗದಂತೆ ಐದು ಬಾರಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯದೆ ಸತತವಾಗಿ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೆರೆಸಬೇಡಿ.
- ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ ನಂತರ, ನಾವು ಚೆಂಡನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಡ್ರಾಫ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ (ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ) ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ.
- ಒಮ್ಮೆ ಸಾಧಿಸಿದೆ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 28 x 36 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಆಯತವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ನಮ್ಮ ಮುಂದೆ ವಿಶಾಲವಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿತ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ ನಮಗೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಂಚು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ವಿಸ್ತರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಕರಗುತ್ತದೆ.
- ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ.
- ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ನಮ್ಮಿಂದ ದೂರದಲ್ಲಿರುವ ಭಾಗದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತುವುದು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಜಂಟಿಯಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.
- ನಂತರ ಹರಿತವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನಾವು ರೋಲ್ ಅನ್ನು 9 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವರು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು.
- ನಾವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಅವರು ತಮ್ಮ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190ºC ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯ ಕೆಳಗಿನ ಮೂರನೇ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಚಿನ್ನದ ತನಕ.
- ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ