ನಾನು ಇಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅಲ್ಲವೇ? ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳು ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಅದ್ಭುತವಾಗಿವೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ರಿಕೋನಗಳು, ಸುರುಳಿಗಳು, ಚೌಕಗಳು ಅಥವಾ ಚೀಲಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿದರೆ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ. ನಾವು ಉತ್ತಮ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಕುರುಕುಲಾದ ಹೊರಭಾಗ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಒಳಾಂಗಣದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.

ಮತ್ತು ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಇಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ... ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು! ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ನಾನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಇಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ನನಗೆ ಆಯೋಗವನ್ನು ನೀಡಲಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ (ಇಲ್ಲ, ಇಹ್!). ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಚಿಕನ್ ತುಂಬಿದ ಕೆಲವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ರೋಲ್ಗಳು, ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದು ವಿಲಕ್ಷಣ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗೋಣ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದ 500 ಗ್ರಾಂ
• 3 ಸೆಬೊಲಸ್
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ)
• 2 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ
• ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• XNUMX/XNUMX ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
• ಅರಿಶಿನ ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕಾಲು ಚಮಚ ಮೆಣಸು
• XNUMX/XNUMX ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಶುಂಠಿ
• ಕಾಲು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಇಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ 10 ಹಾಳೆಗಳು

ವಿಸ್ತರಣೆ

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ಅರಿಶಿನ, ಮೆಣಸು, ಶುಂಠಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿಡಿ. ಕೋಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಳಿದಿರುವಾಗ, ನಾವು ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೂರು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಿದ್ದೇವೆ, ಅದು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ನಾವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಲಿ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ ಕೋಳಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಉರಿಯದಂತೆ ನಾವು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಿಕನ್ ಎಂದು ಗುರುತಿಸಿದಾಗ ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಹೊರಟಿರುವಾಗ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ನಮ್ಮ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಈಗ ನಾವು ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲಿದ್ದೇವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಪ್ರತಿ ಹಾಳೆಯ ಇಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಿದ್ದೇವೆ, ಇದರಿಂದ ನಾವು ನಾಲ್ಕು ತ್ರಿಕೋನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ತ್ರಿಕೋನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅಗಲವಾದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ. ನಾವು ಮೊದಲು ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಡಚಿ, ನಂತರ ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಮೊಹರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೆ.

ನಾವು ಪ್ರತಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಚಿತ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ 180ºC ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು (ಆ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಚಿತ್ರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ).

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿ