ಗ್ಯಾಲಿಶಿಯನ್ ಆಕ್ಟೋಪಸ್, 10 ರ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥ

ಇಂದು ನಾನು ಈ ಭವ್ಯವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಮಗೆ ತರಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಗ್ಯಾಲಿಶಿಯನ್ ಆಕ್ಟೋಪಸ್, ಗಲಿಷಿಯಾ ಪ್ರಾಂತ್ಯದಿಂದ ಬಹಳ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಖಾದ್ಯ. ರಲ್ಲಿ ಪಲ್ಪೈರಾಸ್ ಗಲಿಷಿಯಾದಿಂದ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

El ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಗ್ಯಾಲಿಶಿಯನ್ ಶೈಲಿಯು ರಾಜರ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಮಾಂಸವು ಅದರ ಅಡುಗೆಯ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯು ಅದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಡೆಲಿ 10 ಯಾವುದೇ ಪಕ್ಷ ಅಥವಾ ಆಚರಣೆಗಾಗಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ನೀರು.
• 1 ಕೆಜಿ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ತಾಜಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಕ್ಟೋಪಸ್.
• ಲಾರೆಲ್.
• ಉಪ್ಪು.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
• ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

ತಯಾರಿ

ಈ ಗ್ಯಾಲಿಶಿಯನ್ ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಮೊದಲು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಸಹ ಇದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನ ಕೆಳಗೆ ಇಟ್ಟರೆ ಅದು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಹಳೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇನೆ.

ಇಡೀ ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಡಕೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ನಾವು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಎಂಬ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬರುತ್ತದೆ ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಅನ್ನು 'ಹೆದರಿಸುತ್ತದೆ', ಇದು ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಅನ್ನು 3 ಬಾರಿ ಪರಿಚಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಅಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸದ ನಾರುಗಳು ಬಿಗಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಆ ಮೂರು ಬಾರಿ ಹೆದರಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಡಕೆ ಅಡುಗೆಯೊಳಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಸಮಯವು ಆಕ್ಟೋಪಸ್ನ ತೂಕವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಆಕ್ಟೋಪಸ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಕೆಲವೇ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ 30 ನಿಮಿಷ ಸರಿಸುಮಾರು. ಅದು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಾಗ ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ) ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಮ್ಮೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಅದು ಸಮಯ ಪ್ಲೇಟ್ ಆರೋಹಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮೂಲದ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅವರೆಲ್ಲರಿಗೂ ನಾವು ಒಂದು ಹನಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸ್ಲೈಸ್‌ಗೆ ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ತುಂಡನ್ನು (ಹಿಂದೆ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ) ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಾವು ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಅನ್ನು season ತುಮಾನ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಉಪ್ಪು ಪದರಗಳು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಏನೂ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾದದ್ದಕ್ಕೂ ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ .

ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿ - ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿ