ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಾಸ್, ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್. ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೆನೆಬಣ್ಣದ ಚೀಸ್, ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಚೀಸ್, ಇದನ್ನು ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪೈನ್ ಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಾಸ್‌ನ ಆನಂದದಿಂದ, ಈ ಕೇಕ್ ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿಗಳಿಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿದೆ; ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನ ತೀವ್ರವಾದ ಪರಿಮಳ. ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣ !!
ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಆನಂದಿಸುವ ಒಂದು ಕೇಕ್, ಯಾವುದೇ ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುವುದು ಖಚಿತ.
ಇದು ತುಂಬಾ ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.
ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಾಸ್
ಲೇಖಕ: ಮಾಂಟ್ಸೆ
ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ: ಸಿಹಿ
ಸೇವೆಗಳು: 6
ತಯಾರಿ ಸಮಯ:
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ:
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಮರಿಯಾಸ್ ಕುಕೀಗಳ 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್
- 100 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆಯ
- 500 ಮಿಲಿ. ಚಾವಟಿ ಕೆನೆ
- 500 ಮಿಲಿ. ಹಾಲು
- ಮೊಸರಿನ 2 ಸ್ಯಾಚೆಟ್
- 120 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆಯ
- 350 ಗ್ರಾಂ. ಚೀಸ್ ಹರಡುವಿಕೆ
- 50 ಗ್ರಾಂ. ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು
- ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- 200 ಮಿಲಿ. ಚಾವಟಿ ಕೆನೆ
- 50 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆಯ
- 40 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆಯ
ತಯಾರಿ
- ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು.
- ಮೊದಲು ನಾವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ತೆಗೆಯಬಹುದಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಾವು ತಯಾರಿಸಲು ಹೊರಟಿರುವ ಅಚ್ಚನ್ನು ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಸ್ ಮಾಡುವ ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
- ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನಾವು ಕೆನೆ, ಹಾಲು ಅರ್ಧದಷ್ಟು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕರಗಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಹಾಲಿನ ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮೊಸರಿನ ಎರಡು ಲಕೋಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಫ್ರಿಜ್ನಿಂದ ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚೀಸ್ ನಿಂದ ನಮ್ಮಲ್ಲಿರುವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುವವರೆಗೆ.
- ನಾವು ಪೈನ್ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು.
- ಈಗ ನಾವು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೊರಟಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ; ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ತಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕೆನೆಯಂತೆ. ಬೆಂಕಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
- ಈಗ ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆದು, ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಾವು ಪೂರೈಸಲು ಹೋಗುವ ಮೂಲದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಪೈನ್ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್. ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಉಳಿದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
- ಮತ್ತು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ನೀವು ಹಿಂದಿನ ದಿನ ಕೇಕ್ ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಫ್ಲಾನ್ಗಾಗಿ ಬಳಸುವ ದ್ರವ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಅಥವಾ ಡುಲ್ಸೆ ಡೆ ಲೆಚೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್…. ಅವಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದ ಎಲ್ಲದರೊಂದಿಗೆ ಅವಳು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯವಳು.