ಉಪ್ಪು ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ತಿಳಿದಿರುವ ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಮೀರಿ, ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಕೇಳಿದ್ದೀರಾ ಜುಮ್ಸಾಲ್ ಉಪ್ಪು?
ಇದು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯ ಉಪ್ಪು, ಮುರ್ಸಿಯಾದ ಜುಮಿಲ್ಲಾದಲ್ಲಿರುವ ಸಿಯೆರಾ ಡೆಲ್ ಕಾರ್ಚೆಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಕಲ್ಪನೆಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಅದಕ್ಕೆ ಹೋಗು.
ಜುಮ್ಸಾಲ್ ಉಪ್ಪು ಎಂದರೇನು
ನಾವು ನಿಮಗೆ ಮೊದಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಜುಮ್ಸಾಲ್ ಉಪ್ಪು ಸಿಯೆರಾ ಡೆಲ್ ಕಾರ್ಚೆಯಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ. ಈ ಇದನ್ನು ಖನಿಜ ಉಪ್ಪು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ವಿತರಣೆ ಎರಡೂ ಪಟ್ಟಣದ ಇತಿಹಾಸದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜುಮಿಲ್ಲಾ. ಅವರಿಗೆ, ಇದು ಅವರ "ನೈಸರ್ಗಿಕ ರತ್ನ", ಇದು ಶುದ್ಧ, ಶುದ್ಧ ಉಪ್ಪು, ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಬಿಳಿ ಆಭರಣವಾಗಿದೆ.
ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಕಾರ್ಮಿಕರು ಅವರು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸದೆ ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಕಲ್ಲಿನ ಉಪ್ಪಿನ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳಿಂದಲೇ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತಾರೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಲಾ ರೋಸಾ ಸಾಲ್ಟ್ ಡಯಾಪಿರ್ ಅನ್ನು ಈಗ ಸಮುದಾಯದ ಆಸಕ್ತಿಯ ತಾಣವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ತಲುಪಲು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು (ಅಥವಾ, ನೀವು ಮಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಿತ್ತರಿಸುವವರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಪ್ರಕೃತಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ).
ಮತ್ತು ನೀವು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದವುಗಳಿವೆ: ಒದ್ದೆಯಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಧಾನ್ಯ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ, ಒದ್ದೆಯಾದ ನೆಲ, ಒಣಗಿಸಿ, ಮಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ, ನೈಟ್ರೈಟೆಡ್...
ಜುಮ್ಸಾಲ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಹೌದು ಈಗ, ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿಯ ಉಪ್ಪಿನ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಕೆಳಗೆ ನಾವು ಸರಣಿಯನ್ನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ ನಿಮ್ಮ ಮೆನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಮತ್ತು ನೀವು ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ದೊಡ್ಡ ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್.
- ಒರಟಾದ ಜುಮ್ಸಲ್ ಉಪ್ಪು.
- ನೀರು.
- ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾದ ಮೊದಲನೆಯದು ಓವನ್ ಅನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲು ಆನ್ ಮಾಡುವುದು.
- ಈಗ, ಒಂದು ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒರಟಾದ ಜುಮ್ಸಾಲ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಮೀನು ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಉದಾರವಾಗಿರಿ ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಇದು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ).
- ಮುಂದೆ, ಮೀನು (ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರ ಬ್ರೀಮ್) ಹಾಕಿ. ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುವ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಟ್ರಿಕ್ ಏನೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ನೀರಿನ ಟ್ಯಾಪ್ ಮೂಲಕ ಚಲಾಯಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಅದು ಒದ್ದೆಯಾದಾಗ, ಉಪ್ಪು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುವುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಬಿಡಿ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಅವು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
- ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20-50 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಮೀನಿನ ತೂಕವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕಿಲೋ ಆಗಿದ್ದರೆ 20 ನಿಮಿಷ ಸಾಕು. ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋ ಆಗಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚೆಂದರೆ 25 ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ. 2 ಕಿಲೋಗಳಿಗೆ, 30-35 ನಿಮಿಷಗಳು. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ.
- ಬಾಲವು ಕಂದುಬಣ್ಣವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣುಗಳು ಒಣಗಿಹೋಗಿವೆ ಅಥವಾ ಹೊಳಪನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಸಮಯ ಬರುತ್ತದೆ.
- ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಒಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಸೀ ಬಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಅಂತಹುದೇ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಅದರ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಒಂದು ಕಿಲೋ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸೊಂಟ.
- ಜುಮ್ಸಾಲ್ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು.
- ಜೊತೆಯಲ್ಲಿರುವ ಸಾಸ್: ಮೇಯನೇಸ್, ಸಾಸಿವೆ ...
- ಮೈಕ್ರೋವೇವ್-ಸುರಕ್ಷಿತ ಅಚ್ಚನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಆವರಿಸುವ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.
- ಮೇಲೆ ನೀವು ಸೊಂಟವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಇದು ಕತ್ತರಿಸದ ತುಂಡಾಗಿರಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ). ಉಪ್ಪು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಈಗ ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಒಂದು ರೀತಿಯ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಲಿಸಿದಾಗ ಅದು ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ.
- ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗರಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಗ್ರಿಲ್ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಹಾಗಿದ್ದರೂ, ಪ್ರತಿ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುವ ಕಾರಣ ನೀವು ಪರಿಶೀಲಿಸುವಂತೆ ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
- ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿರುವುದನ್ನು ನೋಡಿದರೆ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಸಮಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮೂಲದಿಂದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವು ತೆಳ್ಳಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಸುವಾಸನೆಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದಪ್ಪವು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯು ಕೆಲವು ಜುಮ್ಸಾಲ್ ಉಪ್ಪು ಪದರಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡಲು ಸೇರಿಸುವುದು (ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ).
- 2 ಕಪ್ ವಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಕ್ರೀಮ್.
- 1 ಕ್ಯಾನ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು.
- ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ.
- ಜುಮ್ಸಾಲ್ ಉಪ್ಪು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ (ಉತ್ತಮ).
- ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಚಕ್ಕೆಗಳು.
- ವಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೌಲ್‌ಗೆ ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯಂತೆ ಕಾಣಲು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ.
- ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ.
- ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಅಚ್ಚುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಮೇಲೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಚಮಚವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದರೂ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗಲು ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
- ಬಡಿಸುವಾಗ, ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಇವುಗಳು ಜುಮ್ಸಾಲ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕೇವಲ ಒಂದು ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದಾದ ಅನೇಕವುಗಳಲ್ಲಿ. ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನೀವು ಏನು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೀರಿ?