ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಕೋನ್‌ಗಳು

ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ನಾನು ಸ್ಕೋನ್‌ಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅಂದಿನಿಂದ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲಿಲ್ಲ. ಇವು ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಬ್ರೆಡ್ ರೋಲ್ಗಳುಯುಕೆ ಬ್ರೇಕ್‌ಫಾಸ್ಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುವ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ತೆರೆದಂತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೋಧಿ, ರೈ ಅಥವಾ ಓಟ್ ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ, ಸ್ಕೋನ್‌ಗಳು ಹಲವಾರು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅವರು ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು; ಹೊಸದಾಗಿ ಮಾಡಿದ ಅವರು ಸಂತೋಷಕರ. ಅಮೇರಿಕನ್ ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

20-25 ಘಟಕಗಳು

• 390 ಗ್ರಾಂ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಿಟ್ಟು
• 70 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ
• 7 ಗ್ರಾಂ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• 3 ಗ್ರಾಂ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿ
• 200 ಗ್ರಾಂ. ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆ
• 180 ಗ್ರಾಂ. ಕೆನೆ 30% ಮಿಗ್ರಾಂ
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ (50 ಗ್ರಾಂ.)
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ
• 110 ಗ್ರಾಂ. ಚಾಕೋಲೆಟ್ ಚಿಪ್ಸ್

ಕವರ್ಗಾಗಿ:

• 50 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆಯ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆನೆ

ವಿಸ್ತರಣೆ

ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್. ನಾವು ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟಿರಪ್ ಅಥವಾ ಅದೇ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ, ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವವರೆಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮುಂದೆ ನಾವು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಚಾಕೋಲೆಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಯೋಜಿತ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ಬೇಕು ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಆಯತಾಕಾರದ ಅಥವಾ ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರೋಲರ್ನೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಸಾಧಿಸುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸುವುದನ್ನು ಮುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ದಪ್ಪ 1,5 ಸೆಂ. ಅಂದಾಜು.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್ ಮಾಡಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ: ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಕುಕೀ ಕಟ್ಟರ್ನೊಂದಿಗೆ. ನಾವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ (ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಅದು ಪ್ರವೇಶಿಸಿದರೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ) ಮತ್ತು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕವರ್‌ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ 180ºC ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

ನಾವು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಹಲ್ಲುಕಂಬಿ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿ - ಕುಕೀಸ್, ಅಮೇರಿಕನ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕುಕೀಸ್

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿ