ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಯಿ ಸಾಸ್

ನಾನು ಏಕೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಿಲ್ಲ ಆಕ್ರೋಡು ಸಾಸ್? "ಸರ್ಸಾ ಡಿ ನೋಕ್ಸ್" ಅಥವಾ "ಸುಗೊ ಡಿ ನೋಸಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಈ ಅದ್ಭುತ ಸಾಸ್, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ (ಟೋರ್ಟೆಲ್ಲಿನಿ, ಪಂಜರೊಟ್ಟಿ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಅಥವಾ ಮಾಂಸಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇಟಲಿಯ ಜಿನೋವಾ ಪ್ರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಲಿಗುರ್ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನಮಿ ಮಾದರಿಯ ಇದು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ.

De ನಯವಾದ ಪರಿಮಳಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲು ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಸಾಕು: ಬೀಜಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು; ಅದನ್ನು ವಿಸ್ತಾರಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಲಭ ಸರಿ? ಬಮ್ಮರ್‌ಗೆ ಬೀಳದಂತೆ ತಪ್ಪಿಸಲು ಪೆಸ್ಟೊ ಜಿನೋವ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಅಯೋಲಿಯಂತಹ ಇತರ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 150 ಗ್ರಾಂ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್
• 40 ಗ್ರಾಂ. ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್
• 100 ಮಿಲಿ. ಹಾಲು.
• 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
• 50 ಗ್ರಾಂ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.
• 50 ಗ್ರಾಂ. ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು.
• 10 ಗ್ರಾಂ. ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು (ಐಚ್ al ಿಕ)
• ಸಾಲ್

ವಿಸ್ತರಣೆ

ನಾವು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ w ವಾದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ನಮಗೆ ಸಿಗದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಚಿಪ್ಪು ಹಾಕಿದ "ಸ್ಕಲ್ಡಿಂಗ್" ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಒಮ್ಮೆ ಬರಿದುಹೋಯಿತು ಮತ್ತು ಅವು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅವರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ನಮಗೆ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾವು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ. ಅದು ಮೃದುವಾದಾಗ, ನಾವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಾಲನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದು ತುಂಡನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಜೊತೆಗೆ ಪೈನ್ ಕಾಯಿಗಳು (ಐಚ್ al ಿಕ), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತುಂಡು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಆಗಿತ್ತು ನಾವು ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಅದು ಎಮಲ್ಸಿಫೈಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ, ನಾವು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ವಿನ್ಯಾಸ ನಮ್ಮ ಸಾಸ್, ಅದು ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು

ನೀವು ಸೇರಿಸಿದರೆ ನೀವು ಸಾಸ್‌ಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆ ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಾಗೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ - ಅಯೋಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೆನ್ಯೊರೆಟ್ ಅಕ್ಕಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸುವಾಸನೆ, ಜಿನೋಯೀಸ್ ಪೆಸ್ಟೊ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಸಾಸ್

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿ