ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರ. ನಾನು ನೀವಾಗಿದ್ದರೆ, ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಈ ಬಾದಾಮಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ. ಮಕ್ಕಳು ಭಾಗವಹಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸುವುದು ಒಂದು ಕ್ಷಮೆಯಾಗಿರಬಹುದು.
ಶೀರ್ಷಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಬಾದಾಮಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದ್ದರೂ, ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಈ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವುಗಳು ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು. ಹೌದು, ಈ ಕುಕೀಗಳು ಅವರು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವರು ದೈನಂದಿನ ಗ್ರಾಹಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿರಬಾರದು.
ಈಗ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ನಾವೇ ಸಿಹಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ನೀಡಲು, ಅವರು ಪರಿಪೂರ್ಣರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಬೇಸ್, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಈ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಲಾಗದಂತಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು!
ಅಡುಗೆಯ ಕ್ರಮ
- 220 ಗ್ರಾಂ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ
- 270 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ + ಹೆಚ್ಚುವರಿ
- 50 ಗ್ರಾಂ. ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ + 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ
- 320 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟಿನ
- ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- As ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
- As ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 2 ಚಮಚ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಕೋಕೋ ಪುಡಿ
- 1 ಚಮಚ ಬಾದಾಮಿ ಕ್ರೀಮ್
- ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.
- ಇತರರಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವವರೆಗೆ.
- ನಂತರ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.
- ನಂತರ ನಾವು ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ, ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ.
- ಒಮ್ಮೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3 ಬಟ್ಟಲುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಎರಡನೇ l ಗೆ ನಾವು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಬಾದಾಮಿ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅವರು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180ºC ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ಮುಂದೆ, ನಾವು ತಯಾರಿಸಲು ಹೋಗುವ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ, ಕೋಕೋ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳು, 18 ಮತ್ತು 20 ರ ನಡುವೆ. ತದನಂತರ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಬಾದಾಮಿ ಕೆನೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
- ನಂತರ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಇತರ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆಯೇ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ದೊಡ್ಡ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಕುಕೀಗಳ ನಡುವೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಜಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಓವನ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನನ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾನು 8 ಕುಕೀಗಳ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ.
- ನಾವು 12-14 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಥವಾ ಅಂಚುಗಳು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಭಾಗವು ಪಫ್ ಆಗುವವರೆಗೆ.
- ನಂತರ ನಾವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡೋಣ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ರ್ಯಾಕ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಗಿಸುವವರೆಗೆ ನಾವು ಬ್ಯಾಚ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ಒಮ್ಮೆ ತಯಾರಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ನಾವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಬಾದಾಮಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ನಾವು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.