ಈ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಾಣಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹಳ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಆಂಡಲೂಸಿಯಾದಲ್ಲಿ. ನೀವು ಹೋಗುವ ಬಾರ್ ಅಥವಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಹೋಗಿ, ಅದರ ಪ್ಲೇಟ್ ಸಿಗದಿರುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ "ಬಸವನ ಕವರ್" o Cab ಕ್ಯಾಬ್ರಿಲ್ಲಾಗಳ ಕ್ಯಾಪ್ ». ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅನೇಕ ಜನರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಬಸವನ ಪಾಕವಿಧಾನವಲ್ಲ ಆದರೆ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇಲ್ಲಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದನ್ನು ತರುತ್ತೇನೆ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಕ್ಯಾಬ್ರಿಲ್ಲಾಗಳು.
ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
ಕ್ಯಾಬ್ರಿಲ್ಲಾಸ್ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಬೇಯಿಸಿದ ಬಸವನ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಬ್ರಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅನೇಕ ಬಾರ್ ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೊದಿಕೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯ.
ಲೇಖಕ: ಕಾರ್ಮೆನ್ ಗಿಲ್ಲೆನ್
ಕಿಚನ್ ರೂಮ್: ಸ್ಪ್ಯಾನಿಶ್
ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ: ತಪಸ್
ಸೇವೆಗಳು: 4-5
ತಯಾರಿ ಸಮಯ:
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ:
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 1 ಕಿಲೋ. ಕ್ಯಾಬ್ರಿಲ್ಲಾಗಳ
- ಹ್ಯಾಮ್ ಟ್ಯಾಕೋ
- ಹುರಿದ ಟೊಮೆಟೊದ 1 ಕ್ಯಾನ್
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
- 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು
- 1 ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
- 1 ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
- 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು
- ಅಡುಗೆಗಾಗಿ 1 ಗ್ಲಾಸ್ ವೈಟ್ ವೈನ್
- 2 ಚೂರು ಬ್ರೆಡ್
- ಬಸವನ ಮಸಾಲೆಗಳು
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- ಸಾಲ್
ತಯಾರಿ
- ನಾವು ಮಾಡುವ ಮೊದಲ ಕೆಲಸ ಬಸವನ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಬ್ರಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವರು ಡ್ರೂಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡದ ತನಕ ನಾವು ತೃಪ್ತಿಯ ತನಕ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ.
- ಮುಂದಿನ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಹಾಕುವುದು, ಎಸೆಯುವುದು ಮುಚ್ಚುವವರೆಗೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನಾವು ಕ್ಯಾಬ್ರಿಲ್ಲಾ ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿದಿದೆ ಎಂದು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.
- ಕೆಳಗಿನವು ಇರುತ್ತದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ವ್ರಿಂಗರ್ ಮೂಲಕ ಚಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ...
- ಒಮ್ಮೆ ನಾವು ಕ್ಯಾಬ್ರಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ತೊಳೆದ ನಂತರ, ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ಜೆಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ... ಕೊನೆಯ ವಿಷಯ ಇರುತ್ತದೆ ಹುರಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಬ್ರಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ), ಒಮ್ಮೆ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಟೆಯಾಡುತ್ತೇವೆ.
- ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಎರಡು ತುಂಡು ಬ್ರೆಡ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಾಸ್‌ಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ನೀವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ನಮ್ಮ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಾಡಿದಂತೆ ಇದು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ.
- ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧ! ತಿನ್ನಲು ಕ್ಯಾಬ್ರಿಲ್ಲಾಸ್ ... ಅಥವಾ ತಪಸ್.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
ನೀವು ಕೆಲವು ಘನಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಚೊರಿಜೊ.
ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿ
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 450
ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಜೀರಿಗೆ ಕೆಲವು ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ದಾಸ್ತಾನಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಾಕಿದಾಗ ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಲವು ಚಿಗುರು ಇನೊಜೊವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ (ಹಸಿರು ಭಾಗ ಮಾತ್ರ).
ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ