ಮೀನು ತುಂಬಿದ ಮೆಣಸು, ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದಾಗಿದೆಮೀನು, ಮಾಂಸ, ಅಕ್ಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳ ತುಂಡುಗಳು ಇದ್ದಾಗ ... ನಾವು ಅದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು.
ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಹೋಗಬಹುದು.
ಮೀನು ತುಂಬಿದ ಮೆಣಸು
ಲೇಖಕ: ಮಾಂಟ್ಸೆ ಮೊರೊಟೆ
ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ: ಪ್ರಥಮ
ಸೇವೆಗಳು: 4
ತಯಾರಿ ಸಮಯ:
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ:
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಸಾಸ್ಗೆ 12 ಪಿಕ್ವಿಲ್ಲೊ ಮೆಣಸು + 2-3
- 400 ಗ್ರಾಂ. ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಮೀನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು
- 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ
- 1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು
- 500 ಮಿಲಿ. ಹಾಲು
- 200 ಮಿಲಿ ಅಡುಗೆ ಕ್ರೀಮ್.
- ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ
- ತೈಲ
- ಸಾಲ್
- ಮೆಣಸು
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
ತಯಾರಿ
- ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ, ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಮೇಲಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗಿದಾಗ ನಾವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ನಾವು ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಮೀನಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಕ್ರೋಕೆಟ್ಗಳ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.
- ಅದು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಾಗ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ನಾವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ರವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಒಂದು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪರಸ್ಪರ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.
- ಮತ್ತೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು 2-3 ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ನಾವು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದಂಡದವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಸಾಸ್ ಉಳಿದಿದೆ, ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಲು ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಬಹುದು, ನಾವು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ್ದೇವೆ.
- ನಾವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಾವು 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ !!!