ವಿಚಿಸ್ಸೋಯಿಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಲೀಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಲೀಕ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ಕೆನೆ.
ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಕೆನೆ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿರುವುದರಿಂದ start ಟವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈಗ ರಜಾದಿನಗಳು ಸಮೀಪಿಸುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ, ಸಾಕಷ್ಟು .ಟವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಲೀಕ್ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳು, ಪ್ಯೂರಸ್‌ಗಳು, ಸಾರುಗಳಿಗೆ, ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈಸ್‌ಗೆ, ಖಾರದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ…
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಕೆನೆ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಹಾಲನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರು ಇದ್ದಾರೆ.
ವಿಚಿಸ್ಸೋಯಿಸ್ ಕ್ರೀಮ್
ಲೇಖಕ: ಮಾಂಟ್ಸೆ
ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ: Cremas
ಸೇವೆಗಳು: 4
ತಯಾರಿ ಸಮಯ:
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ:
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- 3 ಲೀಕ್ಸ್
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ
- 50 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆಯ
- 200 ಮಿಲಿ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕೆನೆ
- 1 ಲೀಟರ್ ತರಕಾರಿ ಸಾರು
- ತೈಲ
- ಸಾಲ್
- ಮೆಣಸು
ತಯಾರಿ
- ವಿಚಿಸ್ಸೋಯಿಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಲೀಕ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಲೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೀಕ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ನಾವು ತರಕಾರಿ ಸಾರು (ಇದನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ) ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆವರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ಅದು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಪಾಯಿಂಟ್ ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ಆಗಿರಬೇಕು.
- ನಾವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸವಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸರಿಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದೇವೆ.