ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನಮಿಯಲ್ಲಿ ಪೆಯೆಲ್ಲಾ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಇದನ್ನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಪೇಲ್ಲಾ o ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಪೇಲ್ಲಾ.
ಉತ್ತಮ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ Buena calidad ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ.
ಸೀಫುಡ್ ಪೆಯೆಲ್ಲಾ
ಲೇಖಕ: ಮಾಂಟ್ಸೆ ಮೊರೊಟೆ
ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ: ಮೊದಲನೆಯದು
ಸೇವೆಗಳು: 6
ತಯಾರಿ ಸಮಯ:
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ:
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 400 ಗ್ರಾಂ. ಅಕ್ಕಿ
- 6 ಸ್ಕ್ಯಾಂಪಿ
- 6 ಸೀಗಡಿಗಳು
- 6 ಕೆಂಪು ಸೀಗಡಿಗಳು
- ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್
- 1 ಕಟಲ್‌ಫಿಶ್
- 1 ಸ್ಕ್ವಿಡ್
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ
- 1 ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
- 2-3 ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
- ಕೇಸರಿ ಅಥವಾ ಬಣ್ಣಗಳ ಕೆಲವು ಎಳೆಗಳು
- ತೈಲ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು
- ಮೀನು ಸಾರುಗಾಗಿ:
- ಮೀನು ಮೂಳೆಗಳು
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ
- 2-3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
ತಯಾರಿ
- ನಾವು ಮೊದಲು ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸೋಣ.ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತಣಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗದಂತೆ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಡುತ್ತೇವೆ.
- ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೇಲಾ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಸೀಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹಸಿರು ಮೆಣಸು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪಾಯೆಲಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಾವು ಕೂಡ ಕಟಲ್‌ಫಿಶ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕಟಲ್‌ಫಿಶ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿದಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ನೋಡಿದಾಗ, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಸಾಸ್ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಲು ಬಿಡಿ.
- ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೀನು ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಕೇಸರಿ ಎಳೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಲು ಬಿಡಿ.
- ನಂತರ ನಾವು ಸ್ವಚ್ mus ವಾದ ಮಸ್ಸೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಕ್ರೇಫಿಷ್, ಸೀಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
- ಬಳಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸಿದ್ಧ !!!