ಇಂದು ನಾನು ಅಂಜೂರದ ಜಾಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಉಪಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇವುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಸಮಯ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸಿದೆ. ಮೃದು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಬನ್ಗಳು. ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ತುಂಬಾ ಶ್ರಮದಾಯಕವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಈ ಹಾಲಿನ ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಸತ್ಯ.
ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಹುಶಃ ಹೊಂದಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ನಾನು ತಪ್ಪೇ? ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಈ ಬ್ರೆಡ್ಗಳು ಅವರಿಗೆ ಎತ್ತುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರಿಗೆ ಕೆಲವು ಯೋಜನೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಧೈರ್ಯ ಮಾಡುತ್ತೀರಾ? ನಮ್ಮ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಬಹುಶಃ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಅವರು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ನೀವು ಬಯಸಿದಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವರಿಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡಿ! ನೀವು ಅವನ್ನು ಸಹ ಆನಂದಿಸಬಹುದು ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಡಿಕೆ ಕೆನೆ.
ಅಡುಗೆಯ ಕ್ರಮ
- 500 ಗ್ರಾಂ. ಬೇಕರಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
- 250 ಮಿ.ಲೀ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು
- 8 ಗ್ರಾಂ. ಒಣ ಬೇಕರಿ ಯೀಸ್ಟ್
- 18 ಗ್ರಾಂ. ಜೇನುತುಪ್ಪ
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ
- 50 ಗ್ರಾಂ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ
- 12 ಗ್ರಾಂ. ಉಪ್ಪಿನ
- ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡೋಣ.
- ನಂತರ ನಾವು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಅವರು ಏಕೀಕರಿಸುವ ತನಕ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿದ ಕೌಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ.
- ನಾವು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿ.
- ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಏರಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 1 ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ 2 ಗಂಟೆಗಳು.
- ಅದು ಏರಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 40 ಅಥವಾ 50 ಗ್ರಾಂಗಳ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಬಾಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ತದನಂತರ ಅವರು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲಿ.
- ಸಮಯದ ನಂತರ ನಾವು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಗ್ಗಿಸಿ. ಫಾರ್ ಅವರಿಗೆ ಆಕಾರ ನೀಡಿ ನಂತರ ನಾವು ಅದರ ಒಂದು ಚಿಕ್ಕ ಬದಿಯ ಎರಡು ತುದಿಗಳನ್ನು ಕೇಂದ್ರದ ಕಡೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಅವರು ರಚಿಸಿದ ತ್ರಿಕೋನದ ಶೃಂಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೇಂದ್ರಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಿಲಿಂಡರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬಾಹ್ಯ ಅಡ್ಡ ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಬನ್ಗಳನ್ನು ಏರಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ 1 ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 °C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಕ್ಕೆ.
- ಹಾಲಿನ ಬ್ರೆಡ್ಗಳು ಏರಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು 15 ಅಥವಾ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ 200 ° C ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ.
- ನಂತರ, ಅವರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಖಾತೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ರಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.